Как да изберем готварски нож

В кулинарният свят, изпълнен с шедьоври с вкусен аромат и апетитен вид, правилният готварски нож е един от най-важните инструменти за успешно готвене. Независимо дали сте професионален готвач или просто обичате да се забавлявате в кухнята, изборът на правилния нож, ще превърне готвенето в незабравимо преживяване. 

Нека заедно сега разгледаме някои от препоръките при избор на перфектния готварски нож. Точно този, който да отговори на нуждите ви, стила на готвене и е по джоба ви.

Анализирайте стила си на готвене 

За да се превърне готвенето в кулинарно пътешествие и наслада, подръка с качествен професионален нож, то трябва да се запитате себе си какво обичате да готвите, какво ви кара да се усмихвате и с какво обичате и искате да експериментирате.  

Вашият стил на готвене е ключов фактор при избора на подходящия готварски нож, който ще ви помогне да постигнете най-добрите резултати. Ето някои конкретните въпроси, които да си зададете:

1. Какво обичате да приготвяте? Това е първият ключ, който ще ви помогне при избора. Има значение дали е месо и различните му видове, риба или зеленчуци. Питаме ви този въпрос, защото според отговора, избирате вида на остроето. Ако сте любител на месото, избирате по-силно и мощно, по-широко острие. То ще го оформи на идеални кубчета или филета, без да го нарани.
2. Или пък сте фен на суровото или полусуровото месо и други продукти? Например суши или пък свежа салата, тогава изборът на нож се свежда до кухненски нож – Yanagibaили за филетиране. С него разрезите са прецизни, а шедьоврите- гарантирани.
3. Любителите сте на специфични техники за готвене, като интересни и иновативни, декоративни разрези?! Тогава ви трябва презицен нож с остро и тънко острие.

Подбор на ножа според предназначението

Както вече уточнихме, важен е стила ви, но не по-важно е типа храна, която искате да подготвяте. Затова на пазара се предлагат изобилие от видове професионални готварски  ножове, различни по специфика и предназначение, функции, така и по дизайн. Всеки от тях е добър, най-добрият в своята област.

За да направим избора ви по-лесен, ето и основните видове ножове според специалното им предназначение:

1. Нож за нарязване (Chef's knife): това е универсалния кухненски нож и неизменен пръв помощник в кухнята. Използва се за разнообразни задачи като нарязване, нарязване и рязане на месо, зеленчуци и плодове.
2. Универсален нож (Utility knife): той е по-малък по размери и е идеален, ако търсите презицност и фино разрязване, включително и за плодове, и зеленчуци. Много маневрен и удобен за всяка дейност в кухнята.
3. Нож за дребни нарязвания (Paring knife):  малък помощник, компактен по-размер и удобен за работа. Този тип готварски нож е подходящ за дребни разрези, за белене на плодове и зеленчуци, а защо не и за перфектната декорация за кулинарното ви изкушение. 
4. Нож за чистене на зеленчуци и плодове (Vegetable peeling knife):  като тип този нощ е бързото острие, което ефективно да нареже пловодеве и зеленчуците, включително картофи и моркови.
5. Нож за филетиране (Filleting knife): това е професионален нож, който е необходим и дори задължителен във всяка кухня, независимо дали е професионална или любителска. С него лесно и бързо се оформят филета.
6. Нож за нарязване на хляб (Bread knife): този тип професионален готварски нож може да се различи отдалече. С остри зъбчета и остриета и подходящ за хляб и тестени изделия.

Повече за видовете професионални готварски ножове, може да разберете тук. Като не забравяйте, че доброто познаване на техните функции, ще улесни изобра ви и ще спомогне да заложите на най-доброто за вас.

Сравнете предложенията на пазара

След като вече знаете, че готварският нож е ваш приятел и ще изпълни желанията ви, следващата стъпка е да бъдете изследователи. На пазара се предлагат толкова различни модели, че не пропускайте бързо и лесно, с един клик разстояние да сравните модели, характеристики и възможности. Следвайте следните стъпки при подбора:

1. Доверете се на специализирани онлайн магазини: Най-доброто, което може да направите е, да заложите на сайтове, които залагат на качествени готварски ножове. Така ще знаете, че избирате най-доброто от най-доброто възможно място.
2. Дизайн и функционалност: Разгледайте дизайна на ножовете и техните качества като като дължина на острието, форма на острието и удобство на дръжката. Изберете нож, който отговаря на вашите  нужди и предпочитания при готвене.
3. Отзиви и препоръки: Прочетете отзиви и препоръки от други потребители, които са закупили и използвали съответния нож. Техните преживявания и препоръки могат да ви помогнат да се ориентирате  в избора си и да получите
4. Доверете се на качествен онлайн магазин: Последно, но не и по-важност. Закупете ножа си от специализиран онлайн магазин, който да ви вдъхна доверие на вас като потребители. Честно зад марката и бранда, застават известни лица от кулинарния свят. Те искат с името си и стойността на работата си, да покажат и стойността на готварския нож. Внимавайте за измамни сайтове, предлагащи нелогично ниски цени и продукти със съмнително качество. Повече може да прочетете тук.
5. Следвайки тези лесни съвета, бързо в потребителската ви кошница и напът към вас, ще пътува желания готварски нож. Само така ще можете да вземете най-доброто и информирано решение.

Не пренебрегвайте качеството

Обърнете достатъчно внимание и на качеството, от което е направен вашият готварски нож. Това ще ви спести излишни нерви, но и излишни пари. Качеството на материалите е от решаващо значение при избора на готварски нож. Придайте значение на острието на ножа, като предпочитате висококачествена стомана. Тя гарантира дълго ползване, дълъг живот. Също така, уверете се, че дръжката на ножа е удобна и ергономична, особено ако планирате да работите с него за продължителни периоди от време.

Ето нашите съвети към вас по отношение на качеството:

1. Стомана за острие: На първо място обърнете внимание на острието на готварския нож. Винаги трябва да знаете точния вид стомана, която е използвана! Той трябва да е изработено от висококачествена стомана с добра твърдост,което запазва острието за дълъг период от време. Най-разпространени материали за остриета на пазара са: от неръждаема стомана – monosteel, ламинат дамаск и дамаскска стомана, като всяко от тях има своите предимства и недостатъци. Повече може да прочетете в другите ни статии.
2. Дръжка: Дръжката на ножа трябва да бъде изработена от удобен и устойчив материал, който осигурява добър захват и контрол. Предпочитаните материали за дръжки включват дърво, пластмаса, метал и композитни материали.
3. Конструкция: Дръжката може да e fulltang или с набита дръжка използвана много често в японските ножове. Също така, проверете дали ножът е правилно изравнен и балансиран, за да осигурите стабилност и контрол при работа с него.
4. Общо качество на изработка: Проверете за неравности, дефекти или несъответствия в изработката на ножа, които могат да се отразят на неговата ефективност и издръжливост. Само така ще гарантирате дългия му живот и продължително функционално ползване.

Съобразете се с бюджета ви

Последно, но не и по-важност, винаги се съобразявайте с вашите цели и искания, но и бюджета ви. Така ще намерите оптимално съотношение между цена и качество. Въпреки това, имайте предвид, качествените готварски ножове са с по-висока цена и по-дълъг живот. Това е правилен избор в дългосрочен план.

Това са няколко лесни стъпки за следване, с които да можем бързо да се ориентираме и да изберем правилния готварски нож. Не пропускайте нито една от тях и не забравяйте, че готвенето е магия. Подарете си я с качествени готварски ножове от ChefsBlade.